LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS LIBROS NUEVOS Y USADOS EN EXCELENTE ESTADO - ENVÍOS A TODO EL PAÍS - ACEPTAMOS TODAS LAS TARJETAS
Compramos libros usados (click acá) COMPRA COMUNITARIA ESCOLAR (CLICK ACÁ)
0
Inicio > NO FICCIÓN > NUTRICIÓN Y GASTRONOMÍA > Nuevos > La Cocina Al Vacio - Sous Vi De Cuisine - Joan Roca - Montagud

La Cocina Al Vacio - Sous Vi De Cuisine - Joan Roca - Montagud

$155.300,00
3 cuotas sin interés de $51.766,67
Ver más detalles
Entregas para el CP: Cambiar CP
Medios de envío
No sé mi código postal
Nuestros locales
Descripción

Detalles del Libro:
Editorial: Montagud
Encuadernación: Tapa Blanda
ISBN: 9788472121508

Sinopsis:
El vacío como TÉCNICA CULINARIA y no como mero sistema de conservación. He aquí la primera premisa de esta obra. Y es que todavía hoy permanece cierta reticencia que sigue asociando el vacío a procesos industriales y a fines exclusivos de rentabilidad, productividad y alargamiento de la vida útil de un producto. Pero más allá de estas ventajas prácticas, el vacío puede responder a un objetivo mucho más cercano al arte culinario entendido como tal: la búsqueda de la calidad máxima.

· Exclusiva SELECCIÓN DE RECETAS de El Celler de Can Roca que ilustran la práctica de la cocina al vacío aplicada a distintos productos.

· TABLAS DESCRIPTIVAS para visualizar con claridad los valores clave de la cocina al vacío.

· IMÁGENES COMPARATIVAS que destacan las ventajas en los resultados de la técnica de

cocción.